-
1 enzymatic curdling
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > enzymatic curdling
-
2 curdling
1. свертывание2. створаживающийсяThe English-Russian dictionary general scientific > curdling
-
3 enzymatic
a ферментативный, энзимный
См. также в других словарях:
Пепсин — в комплексе с пепстатином Другие названия: Пепсин А Генетические данные … Википедия
ТРОМБ — ТРОМБ, ОЗ (от греч. thromboo свертываю). Тромбоз процесс прижизненного образования из крови плотных масс, могущих в большей или меньшей степени закрывать просвет сосудов. Тромб масса кровяных сгустков (плотная масса, «пробка»),… … Большая медицинская энциклопедия
ФЕРМЕНТЫ — (син. энзимы; франц. диастазы), биол. агенты, катализирующие большинство хим. реакций, лежащих в основе жизнедеятельности клетки и организма. Ряд характерных свойств термолябильность, специфичность действия, высокая каталитическая эффективность,… … Большая медицинская энциклопедия
